Banasura Pfeffer

Der Banasura-Hochland-Pfeffer der FINEST FOOD AGE PEPPER COLLECTION stammt aus dem Gebiet rund um den Banasura Sagar Damm, dem größten Naturdamm Indiens, im Bezirk Wayanad im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste. Die Malabarküste, auch Pfefferküste genannt, ist die Urheimat des Pfeffers. Seit Jahrhunderten werden dort der Anbau, die Ernte und Trocknung der Pfefferkörner perfektioniert. Diese Tradition bringt Pfeffer von einer unübertroffenen Qualität hervor.

In einer prachtvollen Naturlandschaft wird unter besten klimatischen Bedingungen dieser ganz besondere Pfeffer angebaut. Der Banasura-Hochland-Pfeffer ist botanisch gesehen ein echter Pfeffer aus der Familie Piper nigrum, jener Untergruppe der Pfeffergewächse (Piperaceae), die wir als Pfeffer kennen. Die Banasura-Pfefferpflanze ist eine Züchtung aus besonders hochwertigen Sorten und unterscheidet sich grundlegend von den Pfefferpflanzen anderer Regionen. Sie gehören mit zirka zwölf Metern Höhe zu den höchsten Pfefferpflanzen. Entsprechend aufwendig und nicht ungefährlich ist die Ernte.

Die Ernte des Banasura-Pfeffers beginnt erst, wenn die Beeren ihre volle Reife haben. Als Spätlese-Pfeffer hat der Banasura-Pfeffer ausreichend Zeit, um zu reifen und sein intensives Aroma zu entwickeln. Die Pfefferbeeren sind dadurch besonders groß und viel aromatischer als andere Pfeffersorten.

Nach der Trocknung suchen die Bauern mit großer Sorgfalt die größten und schönsten Pfefferbeeren aus. Die Jahresernte, die in den Handel kommt, ist mit rund zwei Tonnen äußerst gering. Das macht den hochwertigen Banasura-Pfeffer zu einer ausgesprochenen Rarität!

Der Banasura-Hochland-Pfeffer der FINEST FOOD AGE PEPPER COLLECTION zeichnet sich durch besonders große Pfefferbeeren aus.

Der Banasura-Hochland-Pfeffer der FINEST FOOD AGE PEPPER COLLECTION vereint ein komplexe Vielfalt an Geschmacksnoten in einem stimmigen Aroma. Sein Duft weckt Assoziationen mit Schwarztee, Kräutern und Leder, sein Geschmack verbindet harmonisch fruchtige Aromen mit einer durchaus angenehm bitteren Note und einer warmen Schärfe.

Dieser Pfeffer ist genau der Richtige für Fleischgerichte wie Steaks oder Ragouts und kann auch bei Pasta-Gerichten punkten!

Für einen besonderen Schutz vor schädlichen Umwelteinflüssen wird der Banasura-Hochland-Pfeffer aus der FINEST FOOD AGE PEPPER COLLECTION in einer hochwertigen Verpackung aus Violettglas geliefert. Gut verschlossen in diesem Spezialglas aufbewahrt, ist garantiert, dass der Banasura-Hochland-Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.